28. Νοεμβρίου 2010 – 14:04
Περισσότερα χρόνια θα ζουν ενώ πιθανώς θα αρρωσταίνουν και λιγότερο, όσοι καταναλώνουν πορτοκαλί και σκουροπράσινα λαχανικά, όπως καρότα και φασόλια, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, υπό τον δρα Τσαογιάνγκ Λι του Κέντρου Ελέγχου και Καταπολέμησης Ασθενειών των ΗΠΑ, εκτιμούν ότι η ωφέλεια αυτών των λαχανικών φαίνεται να οφείλεται κυρίως στην αντιοξειδωτική δράση της ουσίας άλφα-καροτένιο που περιέχουν και η οποία είναι συγγενής με το επίσης αντι-οξειδωτικό και πιο γνωστό βήτα-καροτένιο.
